Brezová miazga - 20 l
Jačmeň - 0,5l banky so šmykľavkou
Metóda varenia
Birch míza filter v nádobe, v ktorej sa bude infúzia. Mám túto fľašu, môžete v sudu, veľký smaltovaný hrniec.
Opláchnite jačmeň a smažte až do tmavo hnedej, farba šťavy bude závisieť na ňom.
Ochladiť vychladené zrná vo šťave a nechať na chladnom mieste.
Šťava pomaly získa ostrosť a čoskoro bude chutiť ako kvas.
Na chladnom mieste stojí dlho, žije do augusta!
poznámka
Aj v tejto šťave pridajte sušenie. Je však lepšie robiť to v menšej kapacite, pretože takáto šťava získava väčšiu ostrosť rýchlejšie, a preto bude musieť byť opitá rýchlejšie. Môžete tiež pridať nadáciu.
Táto šťava je veľmi chutná okroshka!
Každý pozná mierne sladkú chuť takej zdravej a príjemnej brezovej miazgy! Brezová miazga je k dispozícii len na jar, zvyčajne v apríli. Môžete však zachrániť jeho chuť, výhody a jedinečné zloženie stopových prvkov a vitamínov nielen konzervovaním v plechovkách, ale aj prípravou rovnako úžasného produktu, kvasu, na jeho základe.
Málokto vie, že sa môže variť nielen na základe chleba, ale aj na breze miazgy, vďaka čomu je nápoj oveľa mäkší, ľahší, a teda viac osviežujúci, pričom si zachováva všetky blahodarné vlastnosti. A možnosti na výrobu kvasu s hrozienkami a sušeným ovocím, jačmeňom a chlebom dávajú rôzne príchute od klasického kysnutého droždia až po sladkú brezu a ovocie.
Urobiť kvas z brezy miazgy doma nie je nepríjemná vec, ako neskúsený hostesky môžu ukázať na prvý pohľad. Príprava kvasu z brezovej miazgy s jačmeňom má za následok chuť, ktorá je najviac podobná kvasu kvasu. Na varenie potrebujete iba dve zložky:
Ako variť breza variť Veľmi jednoduché
Takýto prírodný kvas breza-jačmeň je vynikajúcim riešením pre plnenie domácej tradičnej okrošky, pretože má sviežosť brezovej šťavy a kyslosti s trochou horkosti z jačmeňa.
Pri varení zanecháva špecifickú chuť a sladkosť kvasu z brezovej šťavy s hrozienkami. Hrozienka v zložení kvasu je základom fermentácie. Ovocie poznámka v nápoji pomôže pridať sušené ovocie. Na prípravu kvasu z brezovej miazgy so sušeným ovocím a hrozienkami budete potrebovať:
Domáce variť. Značka recept z brezy miazgy.
Takýto nápoj vás poteší príjemnou jarnou chuťou brezovej miazgy a dodá vám výhody vitamínov nahromadených v sušenom ovocí aj na konci jesene. Kvas z brezovej miazgy so sušeným ovocím môže byť aj zaujímavým riešením pre slávnostný stôl ako nádherný aperitív.
Po tom, čo sme už videli, aké ľahké je robiť kvas z brezovej miazgy, ženy v domácnosti pravdepodobne premýšľajú, ako robiť kvas obvyklej ražnej chuti, ale s jedinečnými výhodami brezovej miazgy. Nasledujúci recept na kvas z brezovej miazgy s chlebom by bol v tomto prípade vynikajúcou voľbou. Na varenie budete potrebovať:
Varenie chleba kvas na breze miazgy: t
Ako variť breza kvas. Najjednoduchší spôsob.
Brezová miazga je k dispozícii len na jar, zvyčajne v apríli. Chuť, úžitok a jedinečné zloženie mikroprvkov a vitamínov môžete zachrániť nielen konzervovaním v nádobách, ale aj prípravou kvasu na jeho základe. Nápoj môže byť pripravený nielen na základe chleba, ale aj na breze miazgy - to robí nápoj mäkký a osviežujúci.
Možnosti varenia pre kvas s hrozienkami a sušeným ovocím, jačmeňom a chlebom dávajú rôzne príchute: od kyslých kvasníc po sladké ovocie.
Varenie kvas z brezy miazgy doma nie je nepríjemná vec, ako neskúsené ženy v domácnosti môžu zdať. Pridanie jačmeňa poskytne chuť podobnú obvyklým kvasinkám.
zloženie:
Príprava:
Ako variť breza variť Veľmi jednoduché
Takéto prírodné kvety breza-jačmeň je výborným riešením pre plnenie tradičnej domácej okroshky. Má sviežosť brezovej šťavy a kyslosť s trochou horkosti z jačmeňa.
Hrozienka v kompozícii je základom fermentácie. Ovocie poznámka v nápoji pomôže pridať sušené ovocie.
Budete potrebovať:
Príprava:
Nápoj vás poteší príjemnou jarnou chuťou brezovej miazgy a prináša výhody vitamínov nahromadených v sušenom ovocí aj na konci jesene. Kvas z brezovej miazgy so sušeným ovocím môže byť riešením pre dovolenkový stôl ako aperitív.
Uistite sa, ako ľahké je robiť kvas z brezy miazgy, hostesky premýšľať o tom, ako urobiť kvas s ražnou príchuťou, ale na breze miazgy. Nasledujúci recept bude skvelým riešením.
Budete potrebovať:
Príprava:
Ako variť breza kvas. Najjednoduchší spôsob.
Táto verzia brezy brezy má známu chuť raž, takže nápoj je vhodný pre jedálenský stôl a ako obväz pre studenú starú ruskú polievku - okroshka.
Príroda nám ponúka každý rok od apríla do mája jedinečný produkt - transparentnú breza, bohatá na živiny. Starší ľudia si spomínajú, ako to bolo pred štyridsiatimi rokmi, že si ho môžete kúpiť v každom obchode s potravinami v oddelení zeleniny alebo nápojov. Teraz je takmer nemožné nájsť hotový nápoj na predaj, ale to nie je dôvod, aby sme sa zbavili svojich výhod. Koniec koncov, vy sa môžete dostať pre seba, pripraviť a dokonca zachovať tento prirodzený osviežujúci nápoj.
Napriek výraznej sladkej chuti, v sto gramoch prírodného nápoja nájdete len 2 gramy sacharidov a iba 8 kilokalorií. Menej kalórií len v čistej vode.
Brezová miazga je antivírusová, baktericídna, tonizujúca, diétna, tonická látka, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém, liečiť ochorenia horných dýchacích ciest a choroby pohybového aparátu a kĺbov, prispieva k liečbe močových, tráviacich a kardiovaskulárnych systémov.
Používa sa externe na kožné lézie, ako aj na kozmetické účely.
Denné užívanie jedného pohára brezového nápoja v dvojtýždňovom kurze je vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť sezónnej avitaminóze a únave a depresii, ktoré spôsobujú.
U nápojov z brezov sa zistí, že pijú so zvýšenou hmotnosťou, vrátane edému, pretože nielen aktivujú metabolizmus, ale tiež zlepšujú drenáž tkanív a črevný tranzit.
Je indikovaný pre anémiu rôzneho pôvodu, pretože zvyšuje produkciu hemoglobínu.
Ako zbierať breza miazgy
Napriek tomu, že je ťažké ho nájsť v obchodoch, môžete chodiť do lesa každé ráno v marci a zbierať čerstvý brezový nektár pre seba pred prvými náušnicami na konci apríla.
Zhromažďujte ju skoro ráno, počas obdobia jej najväčšieho prietoku. Vyberte si staršie, ale nie staré stromy asi štvrtinu metra hrubé, ktoré nebudú zničené starnutím. Skúste si vybrať stromy, ktoré v tomto roku ešte "odovzdal" šťavu, aby nedošlo k poškodeniu.
Pri zbere brezového nektáru, snažte sa urobiť čo najjemnejší spôsob, neberte viac ako 1 liter zo stromu.
Ak chcete zbierať, urobiť dieru v kufri alebo veľké vetvy. Použite pre tento ručný skrutkovač. Nainštalujte drážku do otvoru, mierne ju sklopte nadol. Pripevnite k nádobe na zber drážky. Po zozbieraní asi 1 liter odstráňte drážku a ranu utrite vosku, machom, záhradnou vodou alebo mydlom na pranie. Takže nenecháte baktérie a huby dostať sa dovnútra a zničiť strom, ktorý vám dal vodu.
Na zber používajte opakovane použiteľné sklo alebo potravinársky plast.
Môžu deti dať brezovú miazgu?
Neodporúča sa podávať brezový nápoj deťom mladším ako jeden rok. Naučte svoje dieťa k nemu, počnúc jednou čajovou lyžičkou iba čerstvej, v extrémnom prípade, zozbieraným deň predtým, šťavy. Kým dieťa nedosiahne sedem rokov, neprekračujte dennú dávku 100 ml.
V prípade urolitiázy, alergie na peľ brezy, ako aj pri žalúdočnom vrede a individuálnej neznášanlivosti sa neodporúča používať brezy.
Čerstvý nápoj je možné uchovávať v chladničke maximálne dva dni. Ak chcete rozšíriť radosť z neho a konzumovať ho nielen počas obdobia zberu, použite jednu z nasledujúcich metód:
zmraziť
Je to najjednoduchší a najefektívnejší recept na konzervovanie brezovej miazgy, pretože len v čerstvej forme si môže uchovať všetky svoje vitamíny a prospešné vlastnosti.
Je dôležité správne odmraziť - na najteplejšej polici chladničky, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom.
Receptúra 1. Pasterizácia čistej šťavy
Nalejte tekutinu do smaltovaných alebo medených riadov, zahrejte na 80 stupňov, ihneď preneste do sterilizovaných pollitrových pohárov vopred a nádobu uzavrite.
Uzavreté poháre umiestnite do vody ohrievanej na 90 stupňov na 20 minút.
Recept 2. Parná čistá šťava
Umiestnite ho na nízku teplotu a odparte na najmenej jednu pätinu pôvodného objemu.
Koncentrovaný produkt nalejte do sterilizovaných a vyhrievaných plechoviek, potom pevne zalejte. Nechajte pomaly vychladnúť a skladujte na chladnom mieste.
Na použitie rozrieďte koncentrát na požadovaný objem.
Najlepšia kombinácia chuti a výhod brezovej miazgy s jačmeňom dáva produkciu kvasu. Okrem toho môžete tento nápoj držať šesť mesiacov.
Pre tento recept potrebujete len 3 litre čerstvej brezy, jednu pohár umytého zrna jačmeňa.
Brezovú miazgu pripravte filtráciou cez jemné sito, bavlnenú handričku alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Nechajte ho vychladnúť jeden alebo dva dni.
Nečistené jačmenné jadrá smažte na suchej panvici. Čím tmavšie je zrno po pražení, tým bohatšia a tmavšia farba hotového výrobku a silnejšia chuť.
Kravatu chladené zrná v gázu alebo handričku, aby sa vrece a dať ju do brezy miazgy.
Obrobok položte na teplé a tmavé miesto tri až štyri dni. Nezabudnite premiešať ďalší variť ráno a večer s nekovovou chumikou alebo lyžičkou.
Keď sa varí dostane svoju farbu a chuť jačmeňa, namáhajte, fľašu, korok pevne a uložte v chladnej miestnosti.
Tento nápoj môže byť opitý, rovnako ako to, a môže byť použitý, aby sa domáce hash.
Pripravte sa na tento recept brezovej miazgy, voštiny, jačmeňa vyprážaného na suchej panvici, sterilizovaných trojlitrových pohárov a plastových krytov.
Nalejte brezy na brehu.
V každej nádobe umiestnite jačmeň pripravený podľa vyššie uvedeného receptu a voštiny. Trojlitrová nádoba bude potrebovať voštiny o veľkosti pol dlane.
Banky zatvorte viečka a vŕtajte na dva týždne chladné miesto.
Po dvoch týždňoch môžete použiť hotový nápoj.
Nalejte čerstvý džús do čistých, sterilizovaných pohárov, do ktorých si vopred dajte hrsť sušených alebo pražených kôrov ražného chleba.
Zatvorte a vyčistite na chladnom mieste.
Čerstvo vylisovaná šťava sa okamžite naleje do pollitrových fliaš tmavého skla, pričom do každej kôry sa vloží štvrtina citróna, 4 hrozienka a pár lyžičiek granulovaného cukru. Uzatvorte každú fľašu prírodným korkom a pripevnite korok navíjaním drôtom do úzkeho hrdla.
Fľaše čistite 2-3 mesiace na chladnom mieste.
Hotový nápoj bude peniť.
Pred použitím môžete pridať cukor podľa chuti.
http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/Kvass je veľmi starý ruský nápoj. Naši predkovia ho ocenili nielen za uhasenie smädu, ale aj za to, že sa mu podarilo uvoľniť únavu.
V súčasnosti je väčšina ľudí oboznámená iba s obyčajným chlebovým kvasom. Ale existuje mnoho ďalších receptov na tento nádherný nápoj. Med, bylinky a korene, rôzne ovocie a bobule boli pridané do kvasu. Nielenže dali nápoju špeciálnu farbu, chuť a vôňu, ale obohatili ho aj o vitamíny, minerály a prospešné látky pre telo. Takýto nápoj nielen uhasil smäd, ale aj posilnil zdravie.
Jedným z týchto nečakane zabudnutých receptov je kvas z brezy a jačmeňa. Tieto dva výrobky boli veľmi cenné v tých časoch, keď neexistovali lekárne a vitamíny.
Brezová miazga sa objavuje skoro na jar, keď je telo zvyčajne vyčerpané z nedostatku vitamínov, slnečného žiarenia a chorôb. Pomohol našim predkom zotaviť sa po zime. Pozostáva z:
Jačmeň sa pestuje človekom už od staroveku. Rovnako ako mnoho iných obilnín je skutočným skladiskom užitočných látok. Obsahuje:
Na tento nádherný zlatý nápoj potrebujete 3 litre čerstvej brezy a 100 gramov jačmeňa. Jačmeň musí byť nevyčistený. Okrem toho budete potrebovať sklo alebo enamelware.
Brezová kvas s jačmeňom - nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný:
Brezová miazga a jačmeň sú výrobky s nízkym obsahom alergénov, takže aj alergickí ľudia môžu používať kvas z brezy. Je kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú alergickí na peľ brezy. Keď urolitiáza a ochorenie žlčových kameňov pred prijatím kvas treba konzultovať so svojím lekárom.
http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-receptyPríroda nám ponúka každý rok od apríla do mája jedinečný produkt - transparentnú breza, bohatá na živiny. Starší ľudia si spomínajú, ako to bolo pred štyridsiatimi rokmi, že si ho môžete kúpiť v každom obchode s potravinami v oddelení zeleniny alebo nápojov. Teraz je takmer nemožné nájsť hotový nápoj na predaj, ale to nie je dôvod, aby sme sa zbavili svojich výhod. Koniec koncov, vy sa môžete dostať pre seba, pripraviť a dokonca zachovať tento prirodzený osviežujúci nápoj.
Napriek výraznej sladkej chuti, v sto gramoch prírodného nápoja nájdete len 2 gramy sacharidov a iba 8 kilokalorií. Menej kalórií len v čistej vode.
Brezová miazga je antivírusová, baktericídna, tonizujúca, diétna, tonická látka, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém, liečiť ochorenia horných dýchacích ciest a choroby pohybového aparátu a kĺbov, prispieva k liečbe močových, tráviacich a kardiovaskulárnych systémov.
Používa sa externe na kožné lézie, ako aj na kozmetické účely.
Denné užívanie jedného pohára brezového nápoja v dvojtýždňovom kurze je vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť sezónnej avitaminóze a únave a depresii, ktoré spôsobujú.
U nápojov z brezov sa zistí, že pijú so zvýšenou hmotnosťou, vrátane edému, pretože nielen aktivujú metabolizmus, ale tiež zlepšujú drenáž tkanív a črevný tranzit.
Je indikovaný pre anémiu rôzneho pôvodu, pretože zvyšuje produkciu hemoglobínu.
Ako zbierať breza miazgy
Napriek tomu, že je ťažké ho nájsť v obchodoch, môžete chodiť do lesa každé ráno v marci a zbierať čerstvý brezový nektár pre seba pred prvými náušnicami na konci apríla.
Zhromažďujte ju skoro ráno, počas obdobia jej najväčšieho prietoku. Vyberte si staršie, ale nie staré stromy asi štvrtinu metra hrubé, ktoré nebudú zničené starnutím. Skúste si vybrať stromy, ktoré v tomto roku ešte "odovzdal" šťavu, aby nedošlo k poškodeniu.
Pri zbere brezového nektáru, snažte sa urobiť čo najjemnejší spôsob, neberte viac ako 1 liter zo stromu.
Ak chcete zbierať, urobiť dieru v kufri alebo veľké vetvy. Použite pre tento ručný skrutkovač. Nainštalujte drážku do otvoru, mierne ju sklopte nadol. Pripevnite k nádobe na zber drážky. Po zozbieraní asi 1 liter odstráňte drážku a ranu utrite vosku, machom, záhradnou vodou alebo mydlom na pranie. Takže nenecháte baktérie a huby dostať sa dovnútra a zničiť strom, ktorý vám dal vodu.
Na zber používajte opakovane použiteľné sklo alebo potravinársky plast.
Môžu deti dať brezovú miazgu?
Neodporúča sa podávať brezový nápoj deťom mladším ako jeden rok. Naučte svoje dieťa k nemu, počnúc jednou čajovou lyžičkou iba čerstvej, v extrémnom prípade, zozbieraným deň predtým, šťavy. Kým dieťa nedosiahne sedem rokov, neprekračujte dennú dávku 100 ml.
V prípade urolitiázy, alergie na peľ brezy, ako aj pri žalúdočnom vrede a individuálnej neznášanlivosti sa neodporúča používať brezy.
Čerstvý nápoj je možné uchovávať v chladničke maximálne dva dni. Ak chcete rozšíriť radosť z neho a konzumovať ho nielen počas obdobia zberu, použite jednu z nasledujúcich metód:
zmraziť
Je to najjednoduchší a najefektívnejší recept na konzervovanie brezovej miazgy, pretože len v čerstvej forme si môže uchovať všetky svoje vitamíny a prospešné vlastnosti.
Je dôležité správne odmraziť - na najteplejšej polici chladničky, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom.
Receptúra 1. Pasterizácia čistej šťavy
Nalejte tekutinu do smaltovaných alebo medených riadov, zahrejte na 80 stupňov, ihneď preneste do sterilizovaných pollitrových pohárov vopred a nádobu uzavrite.
Uzavreté poháre umiestnite do vody ohrievanej na 90 stupňov na 20 minút.
Recept 2. Parná čistá šťava
Umiestnite ho na nízku teplotu a odparte na najmenej jednu pätinu pôvodného objemu.
Koncentrovaný produkt nalejte do sterilizovaných a vyhrievaných plechoviek, potom pevne zalejte. Nechajte pomaly vychladnúť a skladujte na chladnom mieste.
Na použitie rozrieďte koncentrát na požadovaný objem.
Najlepšia kombinácia chuti a výhod brezovej miazgy s jačmeňom dáva produkciu kvasu. Okrem toho môžete tento nápoj držať šesť mesiacov.
Pre tento recept potrebujete len 3 litre čerstvej brezy, jednu pohár umytého zrna jačmeňa.
Brezovú miazgu pripravte filtráciou cez jemné sito, bavlnenú handričku alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Nechajte ho vychladnúť jeden alebo dva dni.
Nečistené jačmenné jadrá smažte na suchej panvici. Čím tmavšie je zrno po pražení, tým bohatšia a tmavšia farba hotového výrobku a silnejšia chuť.
Kravatu chladené zrná v gázu alebo handričku, aby sa vrece a dať ju do brezy miazgy.
Obrobok položte na teplé a tmavé miesto tri až štyri dni. Nezabudnite premiešať ďalší variť ráno a večer s nekovovou chumikou alebo lyžičkou.
Keď sa varí dostane svoju farbu a chuť jačmeňa, namáhajte, fľašu, korok pevne a uložte v chladnej miestnosti.
Tento nápoj môže byť opitý, rovnako ako to, a môže byť použitý, aby sa domáce hash.
Pripravte sa na tento recept brezovej miazgy, voštiny, jačmeňa vyprážaného na suchej panvici, sterilizovaných trojlitrových pohárov a plastových krytov.
Nalejte brezy na brehu.
V každej nádobe umiestnite jačmeň pripravený podľa vyššie uvedeného receptu a voštiny. Trojlitrová nádoba bude potrebovať voštiny o veľkosti pol dlane.
Banky zatvorte viečka a vŕtajte na dva týždne chladné miesto.
Po dvoch týždňoch môžete použiť hotový nápoj.
Nalejte čerstvý džús do čistých, sterilizovaných pohárov, do ktorých si vopred dajte hrsť sušených alebo pražených kôrov ražného chleba.
Zatvorte a vyčistite na chladnom mieste.
Čerstvo vylisovaná šťava sa okamžite naleje do pollitrových fliaš tmavého skla, pričom do každej kôry sa vloží štvrtina citróna, 4 hrozienka a pár lyžičiek granulovaného cukru. Uzatvorte každú fľašu prírodným korkom a pripevnite korok navíjaním drôtom do úzkeho hrdla.
Fľaše čistite 2-3 mesiace na chladnom mieste.
Hotový nápoj bude peniť.
Pred použitím môžete pridať cukor podľa chuti.
http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.htmlKaždý pozná mierne sladkú chuť takej zdravej a príjemnej brezovej miazgy! Brezová miazga je k dispozícii len na jar, zvyčajne v apríli. Môžete však zachrániť jeho chuť, výhody a jedinečné zloženie stopových prvkov a vitamínov nielen konzervovaním v plechovkách, ale aj prípravou rovnako úžasného produktu, kvasu, na jeho základe.
Málokto vie, že sa môže variť nielen na základe chleba, ale aj na breze miazgy, vďaka čomu je nápoj oveľa mäkší, ľahší, a teda viac osviežujúci, pričom si zachováva všetky blahodarné vlastnosti. A možnosti na výrobu kvasu s hrozienkami a sušeným ovocím, jačmeňom a chlebom dávajú rôzne príchute od klasického kysnutého droždia až po sladkú brezu a ovocie.
Urobiť kvas z brezy miazgy doma nie je nepríjemná vec, ako neskúsený hostesky môžu ukázať na prvý pohľad. Príprava kvasu z brezovej miazgy s jačmeňom má za následok chuť, ktorá je najviac podobná kvasu kvasu. Na varenie potrebujete iba dve zložky:
Ako variť breza variť Veľmi jednoduché
Takýto prírodný kvas breza-jačmeň je vynikajúcim riešením pre plnenie domácej tradičnej okrošky, pretože má sviežosť brezovej šťavy a kyslosti s trochou horkosti z jačmeňa.
Pri varení zanecháva špecifickú chuť a sladkosť kvasu z brezovej šťavy s hrozienkami. Hrozienka v zložení kvasu je základom fermentácie. Ovocie poznámka v nápoji pomôže pridať sušené ovocie. Na prípravu kvasu z brezovej miazgy so sušeným ovocím a hrozienkami budete potrebovať:
Domáce variť. Značka recept z brezy miazgy.
Takýto nápoj vás poteší príjemnou jarnou chuťou brezovej miazgy a dodá vám výhody vitamínov nahromadených v sušenom ovocí aj na konci jesene. Kvas z brezovej miazgy so sušeným ovocím môže byť aj zaujímavým riešením pre slávnostný stôl ako nádherný aperitív.
Po tom, čo sme už videli, aké ľahké je robiť kvas z brezovej miazgy, ženy v domácnosti pravdepodobne premýšľajú, ako robiť kvas obvyklej ražnej chuti, ale s jedinečnými výhodami brezovej miazgy. Nasledujúci recept na kvas z brezovej miazgy s chlebom by bol v tomto prípade vynikajúcou voľbou. Na varenie budete potrebovať:
Varenie chleba kvas na breze miazgy: t
Ako variť breza kvas. Najjednoduchší spôsob.
Brezová miazga - 20 l
Jačmeň - 0,5l banky so šmykľavkou
Metóda varenia
Birch míza filter v nádobe, v ktorej sa bude infúzia. Mám túto fľašu, môžete v sudu, veľký smaltovaný hrniec.
Opláchnite jačmeň a smažte až do tmavo hnedej, farba šťavy bude závisieť na ňom.
Ochladiť vychladené zrná vo šťave a nechať na chladnom mieste.
Šťava pomaly získa ostrosť a čoskoro bude chutiť ako kvas.
Na chladnom mieste stojí dlho, žije do augusta!
poznámka
Aj v tejto šťave pridajte sušenie. Je však lepšie robiť to v menšej kapacite, pretože takáto šťava získava väčšiu ostrosť rýchlejšie, a preto bude musieť byť opitá rýchlejšie. Môžete tiež pridať nadáciu.
Táto šťava je veľmi chutná okroshka!
Príroda nám ponúka každý rok od apríla do mája jedinečný produkt - transparentnú breza, bohatá na živiny. Starší ľudia si spomínajú, ako to bolo pred štyridsiatimi rokmi, že si ho môžete kúpiť v každom obchode s potravinami v oddelení zeleniny alebo nápojov. Teraz je takmer nemožné nájsť hotový nápoj na predaj, ale to nie je dôvod, aby sme sa zbavili svojich výhod. Koniec koncov, vy sa môžete dostať pre seba, pripraviť a dokonca zachovať tento prirodzený osviežujúci nápoj.
Napriek výraznej sladkej chuti, v sto gramoch prírodného nápoja nájdete len 2 gramy sacharidov a iba 8 kilokalorií. Menej kalórií len v čistej vode.
Brezová miazga je antivírusová, baktericídna, tonizujúca, diétna, tonická látka, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém, liečiť ochorenia horných dýchacích ciest a choroby pohybového aparátu a kĺbov, prispieva k liečbe močových, tráviacich a kardiovaskulárnych systémov.
Používa sa externe na kožné lézie, ako aj na kozmetické účely.
Denné užívanie jedného pohára brezového nápoja v dvojtýždňovom kurze je vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť sezónnej avitaminóze a únave a depresii, ktoré spôsobujú.
U nápojov z brezov sa zistí, že pijú so zvýšenou hmotnosťou, vrátane edému, pretože nielen aktivujú metabolizmus, ale tiež zlepšujú drenáž tkanív a črevný tranzit.
Je indikovaný pre anémiu rôzneho pôvodu, pretože zvyšuje produkciu hemoglobínu.
Ako zbierať breza miazgy
Napriek tomu, že je ťažké ho nájsť v obchodoch, môžete chodiť do lesa každé ráno v marci a zbierať čerstvý brezový nektár pre seba pred prvými náušnicami na konci apríla.
Zhromažďujte ju skoro ráno, počas obdobia jej najväčšieho prietoku. Vyberte si staršie, ale nie staré stromy asi štvrtinu metra hrubé, ktoré nebudú zničené starnutím. Skúste si vybrať stromy, ktoré v tomto roku ešte "odovzdal" šťavu, aby nedošlo k poškodeniu.
Pri zbere brezového nektáru, snažte sa urobiť čo najjemnejší spôsob, neberte viac ako 1 liter zo stromu.
Ak chcete zbierať, urobiť dieru v kufri alebo veľké vetvy. Použite pre tento ručný skrutkovač. Nainštalujte drážku do otvoru, mierne ju sklopte nadol. Pripevnite k nádobe na zber drážky. Po zozbieraní asi 1 liter odstráňte drážku a ranu utrite vosku, machom, záhradnou vodou alebo mydlom na pranie. Takže nenecháte baktérie a huby dostať sa dovnútra a zničiť strom, ktorý vám dal vodu.
Na zber používajte opakovane použiteľné sklo alebo potravinársky plast.
Môžu deti dať brezovú miazgu?
Neodporúča sa podávať brezový nápoj deťom mladším ako jeden rok. Naučte svoje dieťa k nemu, počnúc jednou čajovou lyžičkou iba čerstvej, v extrémnom prípade, zozbieraným deň predtým, šťavy. Kým dieťa nedosiahne sedem rokov, neprekračujte dennú dávku 100 ml.
V prípade urolitiázy, alergie na peľ brezy, ako aj pri žalúdočnom vrede a individuálnej neznášanlivosti sa neodporúča používať brezy.
Čerstvý nápoj je možné uchovávať v chladničke maximálne dva dni. Ak chcete rozšíriť radosť z neho a konzumovať ho nielen počas obdobia zberu, použite jednu z nasledujúcich metód:
zmraziť
Je to najjednoduchší a najefektívnejší recept na konzervovanie brezovej miazgy, pretože len v čerstvej forme si môže uchovať všetky svoje vitamíny a prospešné vlastnosti.
Je dôležité správne odmraziť - na najteplejšej polici chladničky, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom.
Receptúra 1. Pasterizácia čistej šťavy
Nalejte tekutinu do smaltovaných alebo medených riadov, zahrejte na 80 stupňov, ihneď preneste do sterilizovaných pollitrových pohárov vopred a nádobu uzavrite.
Uzavreté poháre umiestnite do vody ohrievanej na 90 stupňov na 20 minút.
Recept 2. Parná čistá šťava
Umiestnite ho na nízku teplotu a odparte na najmenej jednu pätinu pôvodného objemu.
Koncentrovaný produkt nalejte do sterilizovaných a vyhrievaných plechoviek, potom pevne zalejte. Nechajte pomaly vychladnúť a skladujte na chladnom mieste.
Na použitie rozrieďte koncentrát na požadovaný objem.
Najlepšia kombinácia chuti a výhod brezovej miazgy s jačmeňom dáva produkciu kvasu. Okrem toho môžete tento nápoj držať šesť mesiacov.
Pre tento recept potrebujete len 3 litre čerstvej brezy, jednu pohár umytého zrna jačmeňa.
Brezovú miazgu pripravte filtráciou cez jemné sito, bavlnenú handričku alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Nechajte ho vychladnúť jeden alebo dva dni.
Nečistené jačmenné jadrá smažte na suchej panvici. Čím tmavšie je zrno po pražení, tým bohatšia a tmavšia farba hotového výrobku a silnejšia chuť.
Kravatu chladené zrná v gázu alebo handričku, aby sa vrece a dať ju do brezy miazgy.
Obrobok položte na teplé a tmavé miesto tri až štyri dni. Nezabudnite premiešať ďalší variť ráno a večer s nekovovou chumikou alebo lyžičkou.
Keď sa varí dostane svoju farbu a chuť jačmeňa, namáhajte, fľašu, korok pevne a uložte v chladnej miestnosti.
Tento nápoj môže byť opitý, rovnako ako to, a môže byť použitý, aby sa domáce hash.
Pripravte sa na tento recept brezovej miazgy, voštiny, jačmeňa vyprážaného na suchej panvici, sterilizovaných trojlitrových pohárov a plastových krytov.
Nalejte brezy na brehu.
V každej nádobe umiestnite jačmeň pripravený podľa vyššie uvedeného receptu a voštiny. Trojlitrová nádoba bude potrebovať voštiny o veľkosti pol dlane.
Banky zatvorte viečka a vŕtajte na dva týždne chladné miesto.
Po dvoch týždňoch môžete použiť hotový nápoj.
Nalejte čerstvý džús do čistých, sterilizovaných pohárov, do ktorých si vopred dajte hrsť sušených alebo pražených kôrov ražného chleba.
Zatvorte a vyčistite na chladnom mieste.
Čerstvo vylisovaná šťava sa okamžite naleje do pollitrových fliaš tmavého skla, pričom do každej kôry sa vloží štvrtina citróna, 4 hrozienka a pár lyžičiek granulovaného cukru. Uzatvorte každú fľašu prírodným korkom a pripevnite korok navíjaním drôtom do úzkeho hrdla.
Fľaše čistite 2-3 mesiace na chladnom mieste.
Hotový nápoj bude peniť.
Pred použitím môžete pridať cukor podľa chuti.
Prvé marcové slnko už hladí svojimi lúčmi a tešíme sa na hľadanie mladých kôz pri hľadaní prvej jarnej trávy. Mnohí z nás, ktorí poznajú prínosy brezovej miazgy, sa pozerajú na brezy, ktoré sú už pripravené na ošetrenie ich jarným nektárom!
Ruská krása začína, až kým nie sú lepkavé listy zamietnuté, a tí, ktorí majú to šťastie, že žijú v blízkosti brezy brezy, majú možnosť pripraviť tento cenný produkt pre budúce použitie.
Výhody tohto nápoja sú už dlho známe. Okrem toho je to šetrné k životnému prostrediu nápoj, je tiež chutné a liečivé. V našej rodine sa na jar brezovej miazgy používa namiesto vody: po dobu troch týždňov sú organizmy nasýtené užitočnými, so špeciálnou štruktúrou, tekuté.
Pravdepodobne nikomu nie je tajomstvom, že najužitočnejšia je čerstvá šťava. Po 2 hodinách už mení svoje ukazovatele kvality. V chladničke sú prospešné vlastnosti nápoja uskladnené dva dni.
Ak brezové stromy, z ktorých máte v úmysle získať šťavu, rastú v priemyselnej zóne alebo pozdĺž rušnej diaľnice, potom nemusíte vynakladať energiu na zber takéhoto nápoja: pravdepodobne to nebude škodlivé, ale škodlivé.
A zozbierané v oblasti s priaznivou environmentálnou situáciou bude prínosom pre ľudí s rôznymi chorobami alebo pomoc ako preventívne opatrenie.
Na kozmetické účely sa používa vhodná čerstvá breza, mrazená alebo konzervovaná.
Už sme hovorili o použití šťavy na kožné ochorenia. Ale okrem liečby ju môže každá zdravá žena aplikovať, aby si zachovala svoju krásu.
Ale olej z brezy sa používa v parfumérii na získanie drahej chuti.
Poškodenie spôsobí breza miazga takmer nemôže. Môže byť kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú alergickí na peľ brezy.
Pri ošetrení týmto čarovným elixírom by ste mali vylúčiť vyprážané, korenené, mastné a údené pokrmy z vašej stravy.
100 g tohto nápoja obsahuje asi 22-24 kcal. To je dôvod, prečo môžete piť čerstvý nápoj namiesto vody, bez obáv o zachovanie postavy.
Ako ušetriť takéto zlato a predĺžiť jeho používanie na niekoľko mesiacov?
Najjemnejší nápoj bude zmrazovať. Môžete zmraziť v plastových fľašiach, ale to je príliš časovo náročné, ale zmraziť šťavu v sáčkoch pre kokteilové kocky ľadu je super nápad!
Po rozmrazení takejto kocky a zmiešaní s tinktúrou dostaneme čerstvé tonikum a zmrazením predtým pripravenej zmesi budeme mať kocku kozmetického ľadu na utieranie tváre.
Je to najobľúbenejší nápoj v starovekom Rusku a nájdete v ňom množstvo receptov na jeho prípravu v starodávnych kuchárkach.
Pozrime sa na najobľúbenejšie.
Kvas s jačmeňom
Do suda alebo sklenenej fľaše s objemom 20-25 litrov nalejeme 500 g praženého jačmeňa a dáme do chladného suterénu. A iba tam naplníme nádobu šťavou.
Nápoj by mal byť podaný infúziou 1,5 až 2 týždne.
Udržujte až šesť mesiacov.
Kvas so sušičkou
Tento, príjemne bodavý jazyk, moje deti milujú kvas veľmi veľa. Pridaním suchých jabĺk, ktoré sa používajú na kompót, dostaneme jednu chuť a duetové sušenie ala praženého jačmeňa dodá nápoju úplne inú chuť a vôňu.
Skúste pridať vetvičku čerstvého alebo sušeného medovky. Toto je experiment. Chuť vás prekvapí!
Kvas s ražnými sušienkami
Tento druh kvasu používame na výrobu okroshky. V letných horúčavkách je príjemné dopriať si dary zlatej brezy a zeleň z vašej záhradnej postele a pripraviť si studenú polievku.
V sudu džúsu znižujeme pečený ražný chlieb zviazaný v niekoľkých vrstvách tenkovrstvy. Vo fľašiach môže byť chlieb upustený bez gázy.
Fermentácia začína za 2-3 dni. Počas tohto obdobia môžete pridať viac dubovej kôry, kôpových stoniek, čerešňových listov... Všetky tieto prvky pomôžu kvasu získať jedinečné poznámky na podnebí.
Fľaša kvas
Šťavu môžete vykvasiť v sklenených a plastových fľašiach, aj keď sa neodporúča dlhodobé skladovanie.
Kvas, vezmeme fľašu akejkoľvek kapacity, opláchneme horúcou vodou a naplníme ju čerstvou šťavou.
Na každých 500 gramov šťavy pridajte polovicu polievkovej lyžice cukru, 3 hrozienka a cukrovinky ("dráč" alebo "mincovňa"). Namiesto sladkostí môžete použiť citrónovú kôru.
Sklenené fľaše by sa mali spevniť závesom alebo opatrne používať nádoby so skrutkovacími uzávermi. To pomôže udržať fermentovanú šťavu (vysoký tlak). Po približne 2-3 týždňoch je nápoj pripravený na pitie.
Nedávno sme hovorili o tom, ako urobiť doma balzamikový ocot, a dnes vám ponúkame ďalší druh domáceho octu z brezovej miazgy.
Na varenie nemusíte brať veľkú nádobu, ale tento produkt nie je rýchlo používaný v každodennom živote.
Vhodné trojlitrové sklenené fľaše. Naplňte ju čerstvou šťavou, pridajte 150 g vodky a 40 g medu. Trvanie času na ocot, ako aj dobré víno, je dôležité - čím dlhšie je, tým lepšie pre kvalitu. Minimálna doba je mesiac.
Skladovateľnosť - neobmedzená.
Príprava tohto procesu sirupu je dlhá a pracná. Dalo by sa dokonca povedať, že to nie je ziskové kvôli vysokej spotrebe paliva. Ale stále sa pripravuje a používa na pridávanie do čaju.
Proces varenia je jednoduchý: v otvorených nádobách sa šťava odparí na hrúbku medu. Farba hotového sirupu je citrónová biela.
Teraz je veľmi populárna konzervácia brezy.
Spôsob pasterizácie v konzervách, to znamená jednorazové zahrievanie produktu na 60 ° C. Tento spôsob konzervovania umožňuje zachovať pôvodnú chuť a prospešné vlastnosti produktu.
Zahrejte šťavu (nevarte) a nalejte ju do pripravenej sklenenej fľaše.
Predtým v každej trojlitrovej fľaši pridajte 2-3 krúžky citrónu, pol lyžičky kyseliny citrónovej a 100 - 200 g cukru (podľa vašej chuti). Nalievanie horúcej šťavy, roll kovové viečka, otočte poháre hore nohami a zabaliť až do vychladnutia.
Pre tých, ktorí sa chcú naučiť, ako preskočiť miazgu z brezy, ponúkam video lekciu.
Milí priatelia, prajem vám krásnu jarnú náladu, teplé jarné dni a lahodnú brezovú miazgu!
http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/